Corazones de sushi para San Valentín y postre especial

Esta es nuestra entrada número 100 y además coincide con una fecha muy especial. Hoy es San Valentín y aunque cualquier día es bueno para demostrar nuestro amor, este es un día que anima a esmerarse especialmente ;-)

Sushi corazones

Hemos hecho una comidita especial muy rica pero sanota, como a nosotros nos gusta


El plato principal es un sushi de langostinos y aguacate, con un poquito de sésamo, al que hemos dado forma de corazón. La clave de un buen sushi es que el arroz esté en su punto. Se utiliza un arroz especial para sushi y hay que lavarlo muy muy bien para quitarle el almidón antes de cocinarlo. Incluso conviene dejar unos 10 minutos en remojo.

Para cocerlo se añade 1,5 partes de agua por cada parte de arroz y se deja hervir durante unos 20 minutos, a fuego lento, sin moverlo y con la tapa un poco abierta para que vaya soltando el vapor hasta que pierda todo el agua. El cocedero de arroz (te dejo abajo el enlace al nuestro, con el que estamos encantados) es ideal porque no se pega y se apaga automáticamente cuando se queda sin agua ¡queda siempre perfecto!

Arroz para sushi

Después de cocinado se deja unos 10 minutos reposando sin tapar del todo y a continuación se vierte sobre una fuente amplia y plana no metálica para enfriarlo. En este punto se añaden 4 cucharadas de vinagre de arroz con azúcar y sal (lo venden ya preparado o se hace mezclando 4 cucharadas de vinagre de arroz con 2 de azúcar y una cucharadita de sal, disolviéndolo muy bien).

Para enfriarlo rápidamente se abanica a la vez que se va moviendo con cuidado con una paleta de plástico o madera y se deja enfriar por completo.

Colocación enrollar sushi


Ya es momento de colocarlo sobre el alga nori, junto con los otros ingredientes y enrollar utilizando una esterilla. Para manipular el arroz con las manos es importante mojarlas para que no se nos quede pegado a los dedos.

Corazones de sushi


Para conseguir la forma de corazón, hemos colocado el rollo envuelto en film transparente sobre un cartón doblado, poniendo un palillo en el centro y fijándolo bien con un par de gomas elásticas en los extremos. Lo dejamos así unas 12 horas dentro del frigorífico y se corta justo antes de servir.

Y ahora viene... ¡el postre!

Fresas chocolate

El postre elegido han sido unas riquísimas fresas cubiertas de chocolate fundido.

¿Te gusta el sushi? ¿Has intentado hacerlo alguna vez?

Hemos creado un tablero especial en Pinterest para sushi donde encontrarás muchas ideas y recetas. ¡Visítanos!

Esta entrada participa en la fiesta del amor de Creative mindly.
Estoy enlazando esta entrada a la Fiesta de Enlaces de Personalizacion de Blogs

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14 comentarios:

  1. ohhhh me encanta!!! :)
    he organizado una fiesta de enlaces en mi blog y me encantaría que participaras, todos los viernes ^.^
    te dejo el enlace:
    http://little-kimono.blogspot.com.es/2014/02/fiesta-de-enlaces-1.html
    besos!!!
    Little Kimono :)

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  2. 100 entradas ya!! Felicidades!! Fantástico el sushi, yo también lo hago en casa, aunque hace años que lo rellenamos con verduritas en vez de pescado. Bueno sushi o maki o como se llamen los rollitos estos, que siempre mezclo los nombres. Un beso y feliz día.

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    1. Muchas gracias Eva! Parece que fue ayer cuando empezaba a dar forma al blog :-)

      Creo que sushi es el nombre genérico y maki los rollitos con el alga por fuera. Con verduritas tienen que estar también muy ricos, zanahorias, pepinos... los he visto también de frutas! Ahora que hemos empezado no va a haber quien nos pare ;-)

      Un besote!!

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  3. Olga esto me lo apunto porque estaba deseando aprender!
    Bss
    sara

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    1. Genial Sara!! En cuanto le cojes el punto al arroz, quedan perfectos :-)

      Besitos

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  4. Primero de todo: felicidades!!
    Nunca he preparado sushi, no me llama la atención, pero viendo esta entrada, no digo que no lo intente alguna vez ;-)

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    1. Muchas gracias Carolina, Isra siempre decía que no le gustaba el sushi hasta que lo probó y ya ves, ahora le encanta!! Además cada vez lo venden preparado en más sitios, por si no lo has probado.

      Muchos besitos

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  5. mmmm, qué pinta!! hace tiempo que no lo preparo, y el modo que sigo yo es más engorroso...probaré el tuyo!! me ha encantado también la presentacion! por aquí me quedo
    un besito,adriana de cocoylasprincesas

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    1. Gracias Adriana, y bienvenida!! Me alegro de que te resulte útil.

      Un besote

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  6. Una idea muy original la de fusionar la cocina oriental con la tradición occidental de San Valentín. :)
    Enhorabuena por el premio en la fiesta de enlaces de Blanca.
    Un beso
    Eva
    http://mevaestilo.blogspot.com.es

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    1. Muchas gracias Eva! No he visto que haya recibido ningún premio en la fiesta... ¿?

      Besitos!

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  7. Me encanta el sushi!!!! como es tan caro (el delivery) también aprendía a hacerlos, lleva trabajo pero vale absolutamente la pena!!!
    Buenísimo el sistema para los corazones, voy a probarlo. Besos!!!!

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    1. Genial Laura! Además así se pueden investigar nuevos sabores y combinaciones :-)

      Besitos!

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